2012年3月19日 星期一
2012年3月17日 星期六
南翔饅頭店便宜又精緻好吃！(台灣沒吃過的馬蘭頭、腰果酥、蟹黃白玉捲) Nan Xiang Steamed Bun Restaurant
南翔饅頭店前身長興樓始於清朝光緒26年（1900年），位於上海嘉定區南翔鎮。據《嘉定縣續志》載：「饅頭有緊酵松酵兩種，緊酵以清水和面為之，皮薄餡多，南翔制者最著，他處多仿之，號為翔式……」。長興樓後改名為南翔饅頭店。
2012年3月14日 星期三
賈伯斯全身超可動紀念公仔，可以脫衣服...售價119美元! Steve Jobs toy makers threatened by Apple?
話說Steve Jobs從生到死一直都是市場上注目的話題，不過這次從3C科技的世界裡，殺進公仔界。這一次是由玩具商 in icons 和 Dragon in Dream （DID）推出了賈伯斯的人形公仔
2012年3月12日 星期一
洋麺屋五右衛門上海吳江路分店オフィシャルサイトyomenya-goemon、相撲力士燒肉店裡面有真的土俵！
洋麵屋五右衛門"是日本知名的連鎖店，深受日本女性的歡迎，它的特色是 它的義大利麵有分兩種：一種是洋式的、另一種是和風的，很特別 ，將日本ㄉ傳統食材像是明太子...等等 融入義大利麵中 。而且它是用"筷子'吃義大利麵
2012年3月11日 星期日
江南古镇朱家角，上海四大历史文化名镇之一 Zhujiajiao Ancient Town shanghai
第一次聽說朱家角，是2009年去周莊的時候。當時租了一條小船，徜徉在周莊曲曲折折的水巷中。熱情的船家搖著櫓向我們極力推薦朱家角：「南周莊、北周莊，不及朱家一隻角呢。」當時沈浸在周莊小橋流水風情中，便對朱家角充滿了憧憬。
2012年3月9日 星期五
加菲貓經典語錄 Garfield
28、球狀也是身材。29、不，水果蛋糕！這是我不吃的三樣東西之一。另外兩樣是葡萄乾，還有蝸牛。30、——老姜，你要是猜出這裡面有多少巧克力豆,這罐子裡的東西就都歸你。——我猜你已經把它們都吃光了。 ——你猜對了！31、納爾曼：加菲貓，你是來為我辯護的嗎？加菲貓：不是，我來是為了確認你有罪的。 ... ... 你說貓委員會會判納爾曼多少年刑，我看最好判99年。 ... ...32、返希你能幫我個忙嗎？幫我申請做一隻狗，最好是西班牙獅子狗！33、狗的問題就在於，它們身上沒有裝一個ON/OFF開關。34、我還得對歐弟說一聲對不起——（這時歐弟站在桌子邊上，走過去一腳踢將下去。）——現在得說兩聲。35、今天是星期一，一切都不對勁，我該做點什麼呢？哦，我知道了。 ——（吲迪一腳，返閒浮在空中）——哎！今天連地球引力都沒精神了。 36、就到這兒吧！我要去睡今天的第三個午覺了。37、我向星星許了個願。我並不是真的相信它，但是反正也是免費的，而且也沒有證據證明它不靈。38、我在蹦極，你看不出來嗎？39、睡了美美的一覺，16個小時，我是喜歡睡短覺的。40、加菲貓看見小狗歐弟跑進了一個古城堡，就跟了進去。打開一扇門，一個大廳黑咕隆冬的。 加菲貓喊：“歐弟！”回音（漸弱）：“歐弟——歐弟——歐弟——” 加菲貓又喊：“你在哪裡？”回音（還是漸弱的）：“你在哪裡？——你在哪裡？——你在哪裡？——” 加菲貓想：這聲音不錯。加菲貓繼續喊：“加菲貓是世界上最美麗最英俊的貓！”回音（漸強的）：“不可能——胡說——瞎說——騙人的——” //faint41、老姜:“加菲貓，你猜我給你帶什麼來了？”加菲：不管是什麼，只要能吃就行。 42、老姜在洗澡，Garfield在睡覺。加菲：那些一邊洗澡一邊唱歌的人應該拉到街上去槍斃。43、加菲在飯桌旁等著開飯，喬恩卻忙著要出門。加菲：嗨，你沒有忘記什麼重要的事情嗎？ ……加菲：要知道，在有些州不給貓做早飯是重罪。44、加菲：（講述一個故事）很久很久以前，有一個小姑娘……（畫面出現odie身穿公主裙的背影）……她……（odie突然轉過身來，伸著長長的舌頭）……她醜的就像冰箱裡什麼都沒有一樣！ ！ 45、加菲手裡拿著一個冰淇淋，對odie說：odie，要不要舔一下？ odie滿心歡喜的誠懇又期待的望著加菲。加菲伸出舌頭在odie臉上很用力的舔了一下，繼續吃冰激凌……46、雖然歐弟是條狗，但它有時候也過著狗一樣的生活。 --------貓哲學家47、（淒涼的小提琴音樂之後） 嗨！高高地抬起你的頭，邁開大步朝前走！你要向人們證明你不是一個任人欺負的土豆，。 48、你手裡握著一隻鳥， 那是遠遠不夠的。49、加菲貓節食秘訣：1.不要打算吃不夠再來第二輪，第一次就要拿夠食物。 2.把磅秤的零點調成負5公斤。 3.絕對不吃減肥糖。 4.不要結交家裡開餐廳或糕餅店的女朋友。 5.減肥應多吃蔬菜，所以該多吃南瓜派，蔬菜餅乾等。 6.冷食不宜多吃（但冰淇淋除外）。 7.每餐留一點兒，不要統統吃下肚——比方說，冰淇淋聖代上的那顆櫻桃）。 8.多跟比你胖的人在一起。50、貓沖向食物的速度和食物的多少成正比。 51、今天是元旦..我決定在新的一年裡每天睡眠時間不超過8小時..這樣的話..8x365/24..121.6天..5月3日叫我起床!!52、今天我要做俯臥起坐.....
呃呀呀呀呀呀.........
今天先俯臥...........
明天再起坐.............53、我胖我懶————可是我自豪！54、我的體重剛剛好——相當於一艘航空母艦
老姜：這是我和加菲去公園的照片
這是加菲和一隻三百美元的小鳥坐在一起
這是我在為加菲的午餐付帳——共三百美元……
Money is not everything. There's Mastercard & Visa.
鈔票不是萬能的,有時還需要信用卡.One should love animals. They are so tasty.
每個人都應該熱愛動物,因為它們很好吃. Save water. Shower with your girlfriend.
要節約用水,盡量和女友一起洗澡.Love the neighbor. But don’t get caught.
要用心去愛你的鄰居,不過不要讓她的老公知道.Behind every successful man, there is a man. And behind every unsuccessful man, there are two.
每個成功男人的背後,都有一個女人. 每個不成功男人的背後, 都有兩個.Every man should marry. After all, happiness is not the only thing in life.
再快樂的單身漢遲早也會結婚,幸福不是永久的嘛.The wise never marry, And when they marry they become otherwise.
聰明人都是未婚的,結婚的人很難再聰明起來.Success is a relative term. It brings so many relatives.
成功是一個相關名詞,他會給你帶來很多不相關的親戚(聯繫).Never put off the work till tomorrow what you can put off today.
不要等明天交不上差再找藉口, 今天就要找好. Love is photogenic. It needs darkness to develop.
愛情就像照片,需要大量的暗房時間來培養.Children in backseats cause accidents. Accidents in backseats cause children.
後排座位上的小孩會生出意外, 後排座位上的意外會生出小孩.“Your future depends on your dreams.” So go to sleep.
“現在的夢想決定著你的將來”,所以還是再睡一會吧.There should be a better way to start a day than waking up every morning.
應該有更好的方式開始新一天,而不是千篇一律的在每個上午都醒來.“Hard work never killed anybody.” But why take the risk?
努力工作不會導致死亡!不過我不會用自己去證明. “Work fascinates me.” I can look at it for hours!
工作好有意思耶!尤其是看著別人工作.God made relatives; Thank God we can choose our friends.
神決定了誰是你的親戚,幸運的是在選擇朋友方面他給了你留了余地.When two’s company, three’s the result!
兩個人的狀態是不穩定的,三個人才是!A dress is like a barbed fence. It protects the premises without restricting the view.
服飾就像鐵絲網,它阻止你冒然行動但並不妨礙你盡情的觀看.The more you learn, the more you know, The more you know, the more you forget.
The more you forget, the less you know. So why bother to learn.
學的越多,知道的越多, 知道的越多,忘記的越多, 忘記的越多,知道的越少, 為什麼學來著
2012年3月8日 星期四
iPad3(The New iPad)正式發表：高畫質搭配4G LTE高速網路功能，售價美金499元起。
這一天終於來了，在蘋果執行長庫克(Cook)的發表之下，我們見到了The New iPad真實的身影，而這次新版iPad的取名不是之前外傳的iPad3或者iPad HD而是直接的叫做The New iPad，除此之外庫克(Cook)也同時公布了iOS 5.1以及apple TV兩樣新產品。
渡口書局(渡口书店)：上海小資個性小書店、舒國治"流浪集"簡體版(睡覺與喝茶、也及走路)
這家店久聞大名。據說是上海靜安區巨鹿路上的「文化風向標」，滬上「小文青的必去之地」。院子和店內都「小小的」，白色基調「隨意」又「清新」。位在非常不起眼的住宅裡。
2012年3月7日 星期三
限定繼承與拋棄繼承--碰到才知嚴重
最近相驗一個案子，死者被地下錢莊逼上絕路，燒炭自殺身亡， 他的遺書上還寫到：「當我離開後，.......， 只須草蓆捲起即可，火化後，骨灰入海，不必供奉，我選擇這條路， 才能讓你們好好過日，才不連累你們，不必為我流淚， 我沒資格為人父，為人夫，不可原諒的人絕筆。」 但是死者是否知道，他死後債務是由他的太太、兒女，父母， 祖父母，甚至是由「兄弟姐妹」來承擔？
最近2年值外勤時，發現案件有增多的趨勢， 尤其是自殺案件增加最多，例如最近兩次值外勤，相驗9件，6件是 自殺，尤其是小年夜那天，大家歡欣的與親人圍爐團聚， 單我這一班外勤（本署每天有3班外勤）就報驗7件，4件是自殺， 可見轄區內民眾生活過的很不好！很多人都被銀行、 地下錢莊或暴力討債集團逼的走投無路，但是他們自殺後， 發生繼承的效力，往生者的債務，由他的繼承人「概括承受」， 反而讓他們的配偶、兒女、兄弟姐妹等親人， 淪落成為暴力討債的對象。
有很多死者生前吸毒或家暴，非但不務正業、積欠大量債務， 造成家裡時時有人上門討債，還常常對親人施暴；他死後， 家人本來以為『終於解脫了』，沒想到還要概括承受他生前的債務， 成為被暴力討債的對象。
尤其是這些人常常會將自己的身分證件或帳戶賣給詐騙集團， 詐騙集團就利用他們的名義辦很多張信用卡後，在短期內一一刷爆、 或辦理信用貸款後故意不還，而家屬根本不知道有這些事， 想說死者生前沒欠人錢，直到2、3個月後，自己的房子、 存款被銀行聲請法院查封，或有人上門暴力討債時， 才知道死者生前有欠人錢，但為時已晚！ 常常會釀成另一次自殺的原因。
自殺，反而連累家屬！
有的家屬還想到要到法院辦理「拋棄繼承」。
但是拋棄繼承只有對有辦理的人產生效力， 沒有辦理的人還是要概括承受死者債務。
如果同順序的繼承人都辦理拋棄繼承， 也只是由下順序的繼承人來承擔而已，除非全部的親屬（包含配偶、 直系血親卑親屬（如兒女、孫子女）、直系血親尊親屬（如父母、 祖父母），還有最常被忽略的「兄弟姐妹」），都辦拋棄繼承， 否則自己辦理拋棄繼承，只是加重其他親人的負擔而已！
尤其是，有誰會想到自己會因繼承關係而要替不務正業， 久不聯絡的兄弟姐妹揹債務， 或是嫁出去的女兒要替娘家的兄弟還錢？ 有時兒子會以父母之名義向銀行借錢，或讓父母替自己做保， 而老一輩的人認為：嫁出去的女人不能繼承娘家的財產， 當受到娘家的兄弟寄來拋棄繼承的通知書時，往往以為「 我本來就沒有繼承權」，所以不以為意， 沒和娘家的兄弟一樣去辦拋棄繼承，結果就變成兄弟借錢， 姐妹扛債的情形。
就像我以前辦過ㄧ個案子，當事人是一個「童養媳」，從3歲被送到 養家後，就與本生家沒有聯絡，20歲後就與養家的男丁結婚， 本生家的兄弟用爸爸的名義向銀行借錢，爸爸死後， 全部兄弟姐妹都辦拋棄繼承，只有她沒辦， 所以債務都由她一個人來擔，她是直到銀行聲請法院強制! 將她名下所有不動產、存款都查封後，才知道要去辦拋棄繼承， 但為時已晚！一夕之間，突然負債上千萬，全家財產都沒了， 情何以堪，怎會不想自殺！
所以驗屍時，我實在看了很不忍，常常提醒死者家屬：要趕快到法院 辦「限定繼承」（而不是只辦「拋棄繼承」），一人辦限定繼承， 對全部繼承人都生限定繼承之效力，才不會被死者拖累到，進而造成 繼承人自殺的慘劇！例如不久前，在基隆發生一家六口， 有五口在短短的幾個月內，先後跳河自殺。
如果在爸爸跟一位兒子跳河時，有人提醒家屬去辦限定繼承， 讓家屬僅在死者遺產範圍內承擔債務， 不需要用自己的財產來替死者償債，或許幾個月後， 就不會發生媽媽再帶其他兩個兒子跳河自殺的悲劇！
尤其是，人會刻意隱藏外面的負債，怕親人知道， 如果不是很確定死者生前沒有欠人錢，且「 確定死者的證件從來沒有離開身體過」，去法院辦限定繼承， 比較保險。
目前只能這樣驗一個死者，提醒一次，救一家人！ 最終能徹底解決問題的方法，還是要立法院趕快修正民法繼承篇， 將以「概括繼承」為原則，修正為以「限定繼承」為原則。
因此懇請各位立法諸公，儘快修法，以解救苦難蒼生！在此之前， 也懇請各位，將這個訊息告知每個往生者的家屬， 或許您的一念善心，可以解救一家人，阻止多場自殺悲劇的發生！ 感恩您！
親人往生，請辦”限定繼承” 而不是只辦”拋棄繼承", 以免遭死者拖累！
臺灣高雄地方法院檢察署黃檢察官
(也許你知道,也許你不知道. 無論如何,無知與貧窮一樣可怕,
讓自己有保護自己的能力並保護家人,再告知週遭的親朋好友也是好 事一樁.
各位！請將這個訊息傳播出去，希望能降低自殺率感恩。
願你時時刻刻都平安!健康!事事都順心.... )
堅決反對美國牛
新聞不報我們就不會自己追自己查嗎？總比名嘴出來說要是美國牛請林書豪代言，或是官員要民眾有食物沒有零風險的概念，自己可以選擇不要吃啊，還有竟然講出：
美牛牽涉兩個議題：一個是瘦肉精（雖然瘦肉精政府最近努力更名過，但是我還是用瘦肉精統稱），另外一個是狂牛症。
瘦肉精對人體的影響？目前真的沒有具體說法，只能從最近農委會的豬隻實驗看來，2~5成有副作用。目前中國跟歐盟都禁止含有瘦肉精的肉品進口，台灣現在規定是零檢出（但政府的三管五卡似乎也不管用，才有前陣子台北市政府自己抽檢發現大賣場的肉品含有瘦肉精）
狂牛症呢？請先看下2009年商周的這篇：完全揭露 美國牛真相; 狂牛症致死率100%
如果皆無好處，說沒有壓力沒有時間表的總統跟政府官員們，討論這議題作啥，仍是禁止啊!!!維持原案即可，沒有壓力不是嗎？
20120307, 補充：狂牛症的問題，英國牛肉遠比美國大很多，觀看完公視紀錄片：美味的代價中，發現之前自己瞭解的也是片面，美牛還有個問題在於不人道的飼養牲畜，濫用抗生素與賀爾蒙，最終受害的，還是人類自己！公司美國同事說，他其實也不吃美國牛肉，吃的都是澳洲草飼養牛，那台灣人勒，為了甚麼要吞下去那塊有問題的牛肉！？
揭開美國牛飼養秘辛
美國牛不是吃草的，而是吃大量玉米、動物性蛋白及抗生素養出來的，這種違反自然的飼養方式，造成了許多禍患。
這是今年十月初，《紐約時報》（New York Times）所披露的真實故事：
二十二歲的史蒂芬妮（Stephanie Smith）是位美國的兒童舞蹈老師，正值荳蔻年華的她，有天突然覺得胃痛，一開始這股疼痛和痙攣還能忍受，她不以為意。
然而沒多久，她開始出現「出血性腹瀉」，之後，腎臟失去功能。身體無時無刻的抽搐，使得醫生在接下來九週不得不讓她昏迷。史蒂芬妮醒來後，發現她再也不能走路，她的神經系統已受損，下半身癱瘓。
美國明尼蘇達州官員追查史蒂芬妮的病源，發現是來自一種學名叫O157:H7的「出血性大腸桿菌」，而這種大腸桿菌，則是來自史蒂芬妮某次晚餐，吃的漢堡裡的牛絞肉。
史蒂芬妮吃的牛絞肉，是美國四大肉品商之一的「嘉吉」（Cargill）所製造的，這份牛絞肉還被選為「美國廚師牛肉餐首選」，據《紐約時報》調查發現，「嘉吉」只仰賴供應商做細菌檢測，自己並未進行檢驗。
這個故事，與你無關？那麼接下來的事實，或許會大大拉近身在台灣的你我和史蒂芬妮間的距離。
十月底，台灣政府決定，開放進口史蒂芬妮吃的美國牛絞肉，而且在開放進口的美國肉商裡，很巧，也有「嘉吉」！
當然，「嘉吉」不是黑心廠商，故意製造有毒食品來害人，但「嘉吉」與史蒂芬妮的案例，卻是美國牛肉令人心有疑慮的縮影。
危機一：大量餵食玉米飼料
養殖牛免疫系統差，引發肝膿腫
看看最近的例子──今年十一月二日，美國疾病預防暨管制中心（CDC）證實，已有兩人可能因食用「帶有大腸桿菌的牛絞肉」死亡，美國肉商宣佈回收五十四萬磅的牛絞肉。從一九九○年代至今，美國也出現過好幾次因民眾吃下牛絞肉，感染O157:H7（出血性大腸桿菌）而致病、甚至送命的案例。
為什麼吃個美國牛肉也會吃到身體癱瘓，甚至送命？這一切都要從美國獨步全球的大規模飼養畜牧業說起。
從一九五○年代中期起，美國在堪薩斯州的西部，建立起第一座大型養殖場，此後，這些大規模動物養殖場不斷在美國中西部蔓延。這種養殖場被稱為「集中型動物飼養經營」（CAFO），和傳統的農莊或牧場完全不同。
「牛」，就是這些「集中型動物飼養經營」的主角，這些牛不像人們過去印象中，漫步在藍天白雲下，優閒的吃著牧草的天然動物──牠們全是用各種人工飼料，在牛槽裡養出來的，而這些牛最主要的食物，就是玉米。
玉米，則是自然界裡，將陽光、化學肥料轉化成碳水化合物效率最高的轉換器。包括愛荷華州的美國中西部大平原一帶，都大量種植這類作物，一九二○年代時，美國玉米平均單位產量是每公頃五十蒲式耳（一蒲式耳約三十五公升），如今平均產量是當時的十倍，原因除了耕地引進機械化外，也和美國政府鼓勵農民多種玉米，提供補貼有關。
然而，因為供過於求，玉米價格始終低於生產成本，這些過剩玉米在人類市場無法消化，卻在動物的胃裡找到了自己的出路──美國大規模飼養的牛隻，就這樣開始吃起了玉米。 牛，天生是吃草的，但吃草的牛，卻完全不適合美國大規模養殖的畜牧業，原因就是「效率」：以牧草養出的「天然牛」，比起吃玉米的「人工牛」，要花更久時間，才能達到宰殺製成肉品的重量標準。
美國柏克萊大學新聞學教授波倫（Michael Pollan），在他被《紐約時報》評為「二○○六年十大好書」的著作《到底要吃什麼？》（The Omnivore's Dilemma）中寫著：一九五○年代時，美國養殖場剛出生的牛要兩到三年才能宰殺，如今讓一頭剛出生的牛達到同樣重量標準可屠宰，只要花十四到十六個月。
要怎麼讓一頭牛在十四到十六個月內，就從出生時的三十多公斤，迅速成長到五百多公斤可供宰殺呢？答案就是大量餵食玉米飼料。因為玉米是一種密集的熱量來源，讓牛大量吃玉米，可以讓牠們快速增重，也會讓肉質上的油花分佈更佳、更有風味。
但這種吃起來美味的牛肉，卻明顯的不利於人體健康，因為和其他用牧草為食的畜牧動物比起來，這種牛肉含有太多的飽和脂肪（心血管疾病的原凶)，及太少的非飽和脂肪（omega-3，這是人體健康必需的）。
更重要的是，天生吃草的牛，牠的胃和人類不同：「天然牛」的胃，酸鹼值本是中性的，不像人的胃是酸性的。但在被密集餵食玉米後的「人工牛」，胃卻開始變酸，牛隻也會出現心絞痛，或是免疫系統減弱等徵兆，牛群也很容易受到各種疾病侵襲。
隨著時間經過，這種酸性會腐蝕牛的胃壁，細菌會因此進入牛的血液中，這些細菌最後會囤積在牛的肝臟，造成膿腫，肝臟的功能也因此被破壞。根據波倫所引述的數據：有一五％至三○％的美國養殖場肉牛有肝膿腫，某些養殖場甚至高達七○％。
危機二：飼料裡添加抗生素
牛隻腸道內產生致命抗藥性細菌
要怎麼讓這些病懨懨的牛增加對疾病的抵抗力呢？很簡單──餵牠們吃抗生素！
美國出售的抗生素裡，絕大多數最終用途都是加在動物飼料裡。造成的結果，如《到底要吃什麼？》一書稱，就是養出各種新型具抗藥性的細菌。
這些隨著玉米吃下牛肚的抗生素，如果有些細菌沒被殺死，就會演化出具抗藥性的細菌，它們會在牛的腸道中，或是存在死亡時身上任何一塊部位。波倫寫道：「總有一天，我們（吃下這些牛肉）會感染到這些細菌，而它們也將可以抵抗我們用來治療感染的藥物。」
這些細菌當中，就包括了史蒂芬妮故事裡的主角──出血性大腸桿菌O157:H7，這種大腸桿菌在一九八○年代以前從來沒有出現過，如今美國養殖場的牛隻裡，有四○％其腸道中有這種細菌。這種細菌只要十隻細菌進入人體內，就會造成致命感染。它們製造出的毒素，可以破壞人的腎臟。
本來在牛腸道中的那些細菌，即使進入人體的胃裡，也會耐不住強酸而死亡，因為這些細菌原本的演化環境，是酸鹼值為中性的牛胃。但是以玉米餵養的牛隻，胃已經變酸，和人的胃差不多，因此在這種新環境下演化出的新型大腸桿菌──包括讓史蒂芬妮癱瘓的O157:H7，就可安然穿過人類的胃酸，置人類於死地。
這種美式養殖場培育出的美國牛，其威脅還不只是出血性大腸桿菌而已，還有近來台灣人耳熟能詳的狂牛病。
危機三：用動物性蛋白質餵食
從雞隻萃取羽毛粉，讓牛快速成長
美國養殖場餵食牛隻，除了玉米外，還大量餵食動物性蛋白質，以期讓牛快速成長，過去甚至還把從別的牛身上萃取出的蛋白質，再用來餵養牛。
這種「牛吃牛」的餵養方式，本來沒人覺得有問題，直到科學家發現這種餵養方式會傳染「牛海綿狀腦病」（BSE），也就是一般人所知的「狂牛病」，而人們在吃下這些牛後，很有可能會出現和牛一樣的大腦病變──俗稱「新型庫賈氏病」（vCJD）後，才發覺這種餵食方式事態嚴重。
美國食品暨藥物管理局（FDA），已在一九九七年明令規定，不得再用牛骨粉（bonemeal）等從牛萃取出的蛋白質用來餵食養殖場的牛，可是法律規定「牛」雖然不能吃「牛」，卻沒規定「牛」不能吃「雞」，只要不是從牛身上萃取的蛋白質──例如，從雞萃取出的羽毛粉（feather meal），就可以避開官方規定，用來餵食牛。
而從牛身上萃取出的牛骨粉，也可以用來養雞、豬或魚。所以繞了一圈：用牛骨粉餵出來的雞或魚，再用來餵牛，最後還是「牛吃牛」。
危機四：人工屠宰增加感染風險
檢測如杯水車薪，九五％肉品沒抽檢
這種餵食方式的危險性在於：導致牛隻罹患「狂牛病」、人類罹患「新型庫賈氏病」的病源──異常普利昂蛋白（PrPsc），可能會這樣從牛──雞（或是豬或魚）──牛身上繼續流傳，最後還是可能被人類吃下肚去。
不過學界的研究顯示，「異常普利昂蛋白」會殘留在牛的大腦、神經組織、脊髓及迴腸中，但肉品是否會受到污染，卻要看屠宰時這些殘渣是否會濺到肉品上。如果能夠把這些屠宰器具用蒸氣或高壓水柱清除掉，是可以降低肉品感染的風險，因此屠宰場的清潔是相當重要的。
然而美國的屠宰場中，牛的內臟主要還是以人工方式取出，據美國著名的新聞記者西洛瑟（Eric Schlosser），在他的調查著作《速食的恐怖真相》（Chew On This）一書所述：在生產線上，工人每小時要清除六十頭牛的內臟，技術不純熟的工人可能會讓有大量細菌的胃液噴到肉品上。而且刀子原本幾分鐘都要消毒一次，但因為生產速度過快，許多工人都省略這個步驟，「想想看，一把污染的刀子會散播多少細菌。」
如果美國官方單位對這些可能引起風險的牛肉嚴格監測，或許問題還不大，但實際上官方單位對這些檢測卻是杯水車薪──據今年十一月四日《自由時報》引述，曾經任職美國食品暨藥物管理局（FDA）的台北醫學大學國際衛生講座教授陳重信的說法，他在FDA時就是擔任肉品檢查工作，由於市面上肉品來源太多，「只能抽檢五％」，其他九五％都沒有抽檢。
危機五：牛絞肉品來源難管控
一頭牛染病，恐污染幾百萬公斤牛肉
史蒂芬妮的案例，和不久之前，有兩個人因吃下含有O157:H7出血性大腸桿菌的牛絞肉而死亡的案例，並非美國首見。一九九三年一月，西雅圖一家醫院發現，許多就診兒童出現腹瀉，且排泄物有血絲，有些兒童的腎臟甚至已受損，衛生管理人員發現這些兒童都在同一家速食店吃過漢堡，而漢堡裡的牛肉餅正是元兇，檢驗後發現牛肉餅裡正是含有「出血性大腸桿菌」（O157:H7）。
雖然該連鎖店立刻回收所有牛絞肉，但已有四個州、約七百名消費者因此而生病，其中有兩百名住院，絕大多數是兒童，一九九二年十二月時，一名六歲孩童吃了漢堡而感染O157:H7，不到一個月就喪命。
過去美國製造這種漢堡中的牛絞肉，是用肉商賣剩的碎肉所製成，牛肉取自當地，絞肉也只賣給當地消費者，但如今一家大型的美國現代化絞肉工廠，一天可生產四十五萬公斤以上的牛絞肉，其製造方法則是混合好幾隻來源不同的牛，來製造出大量牛絞肉。
西洛瑟形容：「只要一頭牛感染出血性大腸桿菌O157:H7，就可能污染幾百萬公斤的牛肉。」
史蒂芬妮案例中的肉商「嘉吉」，就是用這種方式製造牛絞肉，據《紐約時報》調查，該肉商所用的肉源來自各地不同屠宰場，從美國的內布拉斯加州、德州，到南美洲的烏拉圭等，用這種不同來源的肉所製成的牛絞肉，會比用整塊牛肉的生產成本少二五％。
《紐約時報》稱，每年有成千上萬的美國人遭到出血性大腸桿菌侵襲，最大禍首就是漢堡。光過去三年，美國就有十六起吃下被污染的牛絞肉，感染這種出血性大腸桿菌的案例──包括腰部以下癱瘓、如今只能躺在床上的史蒂芬妮。
或許你要問，難道全世界只有美國牛是這樣養的嗎？
前財政部關稅總局長俞邵武，就曾比較過澳洲牛與美國牛的差距：「澳洲牛吃的食物是牧草；美國牛吃的食物是玉米。」此外，澳洲牛多是用放牧方式，不像美國是用圈養方式：一個圍欄擠了許多牛。另外，像阿根廷的牛，也多是吃牧草。至於美國仍餵食牛隻抗生素，美國每年有七○％的抗生素用在包括牛等農場動物身上，歐盟則已經明令禁止餵牛時在飼料中添加抗生素。
史蒂芬妮如今住在母親家裡，正在接受物理治療，其中醫藥費用由「嘉吉」負責支付──這是該公司預期會有法律賠償所採取的對策。
史蒂芬妮的腎臟仍極有可能保不住，她還在重新學習基本的生活技能，而且還得努力調適自己的憤怒情緒，醫生說史蒂芬妮此生「很有可能再也無法走路了。」
雖然史蒂芬妮對這種出血性大腸桿菌的反應屬於極端案例，但《紐約時報》仍稱，美國的牛肉檢驗系統及肉品本身，都沒有消費者所想像的那麼安全，吃牛絞肉「仍然像是一場豪賭」。
如今，美國牛絞肉就要大舉登台了！台灣人，準備好要來「賭」一把了嗎？
延伸閱讀》台灣開放，美州長笑稱：賺很大！
要知道台灣對美國牛肉的「貢獻」，以下這個例子最清楚。
今年十月下旬，全美國第三大肉品出口州──堪薩斯州（Kansas）州長帕金森（Mark Parkinson），來台與總統馬英九會面。十月二十八日，帕金森對美國媒體稱，由於美方提供的「投入」（input）很有幫助，馬總統將開放牛肉；他還說，這不只對堪薩斯州，「對全美國來說，這都是筆巨大（terrific）的利益。」
去年，台灣總共向美國採購了約一億三千萬美元的牛肉產品，以每人平均消費的農產品數量來看，台灣是美國農產品第二大消費市場。最近台灣才剛同意向美國採購價值四億二千五百萬美元的小麥──其中大部分來自堪薩斯州。
包括全美肉品出口聯盟（U.S Meat Export Federation）等三大肉品商協會的主席森（Philip M. Seng）等人，也在台灣宣佈對美國牛肉解禁後，寫了一封公開信給美國農業部部長，信中宣稱，美國牛肉出口商出口年齡三十個月以下牛肉到台灣，「只是一個過渡性措施」「這是為確保未來有秩序的完全開放市場。」而且「美國牛肉出口商都深信，不管牛年齡大小，所有美國牛肉及產品全都是安全的。」
在另一封美國肉品協會（American Meat Institute）主席寫給美國農業部部長的信中，更宣稱他們的目標是「台灣對美國牛肉及產品完全開放。」「我們將和美國及台灣當局密切合作，以盡快達成此目標。」
對照起台灣的衛生署長楊志良說，美國賣牛肉給台灣，還得「委屈」被台灣「挑三揀四」，誰說台灣不是美國最堅強的盟友呢？
延伸閱讀：官方回應（文／林瑩秋）
美國肉類出口協會駐華辦事處長吳秋衡指出，美國一年生產一千三百萬噸的牛肉，其中自己吃掉一千二百萬噸，賣到台灣來的，只有二．七萬噸，所以美國吃的牛和台灣吃的牛沒有不同。
除了有一種精挑的「價值牛」，專做高級料理用，這種牛在第六個月到八個月換奶，然後在第十二個月到二十四個月給牠們吃玉米穀物，都是為了改變體質，讓肉質更鮮美，變成頂級食材。
對這種「價值牛」，台灣展現極高消費能力，很受美國重視。
針對美國女孩吃了被出血性大腸桿菌污染的漢堡，從此癱瘓一事，農委會動植物防疫檢疫局彭明興科長表示，牛肉在加工過程中很容易被大腸桿菌污染，美國每年都有很多個案，一出事就整批牛肉退回，官方很頭痛，全因美國人吃牛肉不完全煮熟的習慣。彭明興說，只要把牛肉煮熟，就能殺死大腸桿菌，台灣人多吃熟食，應該可以放心。至於肉商「嘉吉」，至本刊截稿為止，對此事沒有任何回應。
延伸閱讀：三大問題飼料！──美國牛飼養法可能致病的過程
- 玉米→牛胃變酸→ 牛胃壁腐蝕，細菌進入血液及肝臟→ 牛肝膿腫→ 牛肉被細菌感染→ 人吃下肚→ 感染細菌
- 抗生素→牛產生抗藥性細菌(如出血性大腸桿菌O157:H7)→ 人吃下肚→ 腎功能受損、送命
- 動物性蛋白→牛感染狂牛病→ 人吃下肚 →新型庫賈氏病
資料來源：《到底要吃什麼？》 整理：楊少強
| 新型庫賈氏病（New Variant Creutzfeldt-Jakob Disease，簡稱vCJD) ，又稱變種庫賈氏病。 |
| 致病因子：一種已變性的蛋白質，稱為異常普 利昂蛋白（PrPsc），抗熱、抗輻 射、抗紫外線與消毒劑。 傳染途徑：食用染有狂牛病（學名牛海綿狀腦病）的牛肉產品所引起。 發病年齡：分佈在15歲至73歲，平均29歲。 治癒率：目前仍是零治癒率。 全球病例數：目前有217例，英國病例佔78%。資料來源：衛生署、農委會 整理：蘇鵬元 |
2012年3月6日 星期二
2012年3月5日 星期一
林書豪新成就：Linsanity成正式單字
GLM總裁、首席單字分析師柏亞克（Paul JJ Payack）說，在tebowing之後，Lin-sanity可能形成語言風尚，融合運動明星名字和傳統字詞，創造新字，相當有趣，這傳達了這名運動員的成就、人格和其他特質。
GLM定義正式單字的判別標準，包括須在英語系世界中被引用2萬5000次以上，也須符合在書籍、新聞與期刊、網路、部落格空間、社群，及在熱門的7萬5000家全球性平面與電子媒體深度使用。該機構表示，Linsanity符合這些判別標準。
更多林書豪相關訊息：
2012年3月4日 星期日
葡京制造餐厅：平价实惠。(上海徐家汇港汇中心)
為什麼會選擇這間葡京製造餐廳呢?因為在港匯中心逛逛，翻翻放在餐廳外的菜單後，覺得這間餐廳的C\P值還不錯。裝潢也還可以，加上我也喜歡吃港式的餐點。所就決定在這裡吃飯。
2012年3月3日 星期六
林書豪是一個奇蹟，但在NBA這個機器裡不出現奇蹟才真是奇蹟。(Linsanity )
2.曾喬治 這人很愛吃：http://georgemouth.blogspot.com/
3.曾喬治 電子商務資訊：http://b2bc2cb2c.blogspot.com/
4.曾喬治 網路讀書會： http://readingdream.blogspot.com/
5.曾喬治 網路美圖、有趣、通俗的：http://eeecommerce.blogspot.com/
6.曾喬治 成為理想中的型男 ：http://gentlemen-quarterly.blogspot.com/
7.曾喬治 噗浪 (座右銘分享) ：http://www.plurk.com/George_T/invite
8.曾喬治 資訊：http://touchedbyarticle.blogspot.com/
11.曾喬治 on line：http://www.georgetzeng.com/
